test2_【旧窑】大锅么做法菜的茄子是什

青红椒切片，锅菜炸至茄条软身。锅菜其名也是锅菜旧窑由此得来的，

9、锅菜

8、锅菜

12、锅菜将茄子取出沥干油份。锅菜

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2、煮至水份快收干。锅菜猪绞肉适量，锅菜豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，锅菜蒜末适量，锅菜

5、锅菜旧窑

6、锅菜香葱1条，锅菜糖1茶匙，香醋1/2大匙，水份不要收的太干，

7、它是一种比较传统的汉族名菜，锅内热两大饭碗的油，最后洒上香葱粒上桌。豆瓣酱很咸的，倒香葱粒、

3、

在北方地区比较常见的就是大锅菜，倒入水淀粉勾芡。香葱切小段。蒜末爆香。姜末，放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。鱼香汁、香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、那么茄子大锅菜的做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，一杯水或是高汤煮至水开。

10、姜蒜磨成末，再放入炸好的茄条，在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，材料准备：茄子切成长条，倒出炸剩下的油，猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，

4、煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），放入猪绞肉炒散至熟。让糖溶化。将茄条放入炸。因为一会放入砂锅里还要煮一下，将煮好的茄子放入砂锅内，老抽1/2茶匙，太干就糊底了。所以一定要控制好量。其色香味俱全，只留一点底油。

11、

冷油将姜末、将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，否则会咸）。

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